[炸黏黏高升] 1.年糕切小塊後用餛飩皮包住 接縫處沾水黏著固定 2.油以大火加熱至拿小塊餛飩皮下鍋測試會炸出很多氣泡即為可下鍋油溫 3.轉小火將年糕下鍋油炸,炸至兩面呈金黃色後再轉大火逼出油後起鍋 4.夾起一塊咬一口大叫「年年高升!」即完成。