芋頭燒小排、樹子蒸魚、蝦皮煎蛋、蒜味四季豆、枸杞拌炒高麗菜 (302A
應為木耳豆包炒高麗菜絲)
、翡翠蛋炒飯.
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紅燒肉塊、白果炒蝦仁、雞肉炒筍絲、香菇片扒青江、皮蛋
芝麻拌豆腐、
肉絲炒粄條(301D正確應為皮蛋
柴魚拌豆腐與
培根炒粄條才對)
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301C:
金菇炒肉絲、蝦仁炒蛋、紅燒筍尖、紅蘿蔔絲炒青江、皮蛋紫菜拌豆腐、銀芽炒粄條
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301B:
蘆筍炒蝦仁(清炒)、竹筍爆三丁
(清炒)、鹹蛋炒青江
(清炒)、
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301A:
粉蒸肉片(蒸)、皮蛋蔥花拌豆腐(涼拌)、鳳梨拌炸蝦仁(炸)、
三色炒筍絲(炒)、培根炒青江(炒)、香菇炒粄條(炒)
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● 工作台最上方:放酒精、紙巾、證件
● 橢圓盤:裝魚用,若無魚料理可收至操作台下方。
● 碗公(大圓瓷碗):裝湯用、或作涼拌時使用(涼拌後需另外裝盤,不可直接出菜)。
● 沒用到的瓷盤、沙拉脫、菜瓜布收至操作台下方。
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