Yo! Superb!!!

［魚香茄子之有魚版］


魚香茄子是一道常見川菜,菜名有魚但其實食材是沒有魚的唷！

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［魚蒸馬鈴薯］
蒸魚時在下面墊馬鈴薯片

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【絕代雙花】花椰火炒醃蜜汁花枝捲

俗到不行的菜名結果放入口中好吃到光芒四射的反差路線應該可以殺出一條血路（自以為）
作法：
1.花枝卷刻完後丟入蜜汁烤肉醬+醬油+鹽+水的醬汁中醃個天荒地老

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椒鹽鱸魚塊、西芹炒雞片、香菇燴絲瓜、白果涼拌枸杞、豆包炒豆芽、三絲米粉湯

 
 

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新吉士鱸魚、煎黑胡椒雞脯、肉片燴絲瓜、白果炒蝦仁、三絲涼拌豆芽、素料炒米粉
 
●大致流程：
 洗器具(瓷盤、鍋具、菜盤、調理器具、刀砧抹)→洗食材(從鐵盤將食材洗淨後，再分裝到乾淨鐵容器)→切割→川燙(三絲涼拌豆芽)→清炒(白果炒花枝捲)→ (素料炒米粉)→(新吉士鱸魚)→(肉片燴絲瓜)→(煎黑胡椒雞脯) →收拾

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乾煎鱸魚、青椒炒雞柳、蝦皮薑絲絲瓜湯、白果炒花枝捲、韭菜涼拌豆芽、三絲咖哩炒米粉
   
 

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香菜魚塊湯、炒咕咾雞脯、蜊肉燴絲瓜 、白果炒肉丁、雙鮮涼拌豆芽、香菇蛋皮炒米粉
  

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303A：蒜味蒸魚、三色炒雞絲、麵托絲瓜條、椒鹽白果雞丁、豆干涼拌豆芽、蘿蔔絲蝦米炒米粉
(聽說是簽王，但學過之後其實也還好，重點在於油炸用的麵糊調製)
 
●大致流程：

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豆豉蒸小排、醬汁吳郭魚、蘿蔔乾煎蛋、三色四季豆、木耳豆包炒高麗菜絲 (302B應為枸杞炒高麗菜)、培根蛋炒飯
   

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